爷爷跟着我爸爸我爸爸去世了我可以叫我爷爷的其他儿女照顾吗

可以
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根据中国民法典相关规定，子女对父母有法定的赡养义务。您父亲去世后，您爷爷的其他子女（即您的叔叔、姑姑等）确实应当承担起赡养责任。

从法律角度分析：
1. 民法典第1067条明确规定，成年子女对父母负有赡养义务。您爷爷的其他子女作为直系血亲，这个义务不会因为您父亲的去世而免除。

2. 实际操作中，建议您可以先与其他亲属友好协商，共同商议赡养方案。如果协商不成，您作为孙子/孙女也可以代爷爷向其他子女主张赡养权利。

3. 如果其他子女拒不履行义务，您爷爷可以向法院起诉要求他们支付赡养费。必要时可以收集相关证据，比如老人的生活状况证明、医疗费用单据等。

建议先与家人沟通，说明法律规定和老人实际需求。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。需要帮助的话，可以进一步咨询专业律师。